昨日の続きです。 材料に水を加えて撹拌します。雑菌の混入に注意。 発酵の条件と時間はひみつ。 発酵１日目。ふくぶくと炭酸の泡が出てきます。 数日後、酒粕を濾して出来上がり。少し黄色いのは、材料のご飯が胚芽米だったからです！ おいしくできました。…